LACAUDRYFOLIES

26 novembre 2008

MES OLIVES NOIRES A L'HUILE

Il y a quelques temps déjà je vous avais parlé de ma récolte d'olives noires de mon jardin, aujourd'hui je vous présente le résultat de la recette que j'ai suivi (voir post précédent).

J'ai donc rincé et séché les olives qui avaient macérées plusieurs jours dans le sol, puis je l'ai ai mises dans des pots, recouvertes d'huile d'olive et rajouté de l'ail et des herbes de Provence.

J'ai attendu une dizaine de jours avant de pouvoir les consommer.

Mon verdict : aucune amertume ,  encore un peu  salées, mais délicieuses quand même!

Edit du 09/02/2009 : (pour ceux ou celles à qui sont arrivés les mêmes mésaventures)  que moi.

Il m'est arrivée les années passées de faire des olives qui se sont révélées très amères ou très salées , et même en les laissant très longtemps dans l'huile, elles étaient immangeables.

Pour le sel, cette année j'ai diminué la quantité de sel au départ, et j'ai bien remué mes olives chaque jour, j'ai respecté le temps de macération dans l'eau salée; j'avais tendance à les oublier;  il y a une nette amélioration.

Pour l'amertume, je n'ai pas découvert la cause, je ne pique pas mes olives (trop fastidieux) et cette année je n'ai pas eu ce soucis. (ni la première fois que j'ai fait des olives elles étaient délicieuses, alors que l'an dernier, rien à faire, à la poubelle)

J'ai donc du jeter mes olives (plusieurs bocaux) avec un petit mal au coeur, seule consolation, j'ai récupéré l'huile qui était bien parfumée, pour faire mes nouvelles olives.

A tester peut-être : faire de la tapenade avec ces olives trop salées , voir si c'est consommable. J'attend un avis.

Et puis je vous présente mon olivier sous la neige car mardi nous avons eu la joie de voir tomber de gros flocons :

Huiles parfumées et sels aromatisés pour la cuisine :

J'ai préparé également pour ce WE, un "pack cuisine " pour le gite, car je reçois des clients samedi et dimanche.

Il y a une huile parfumée aux saveurs de Provence (ail, thym, romarin et lavande), un vinaigre parfumé au safran du Quercy, et du sel de Guérande aux herbe de Provence.

J'ai trouvé les conditionnements à CASA, et je trouve qu'ils sont parfaits pour laisser dans le gite; j'espère que cela plaira aux vacanciers!

(Vous trouverez les recettes dans un de mes précédents posts)

Post-it : ces flacons ont tellement plus qu'ils sont partis avec mes vacanciers.Au moins ils ont fait des heureux!

MES FONDANTS DE DOUCHE

Enfin me revoilà sur la blogosphère, absente pendant une semaine car en déplacement à Paris pour un salon, et le retour à la maison a été laborieux (courses, ménage, etc..) et il m'a manque du temps pour venir papoter.

Bon comme promis je vais vous parler de mes fondants de douche que j'ai voulu tester d'après une recette du blog "BY REO".
La première fois que j'ai testé la recette, je les ai fait trop fondants, ils ne durcissaient pas et sous la douche c'était du beurre.
En plus j'ai voulu les colorer avec de la poudre d'hibiscus, une vrai cata, car la poudre ne se dilue pas dans les huiles, au contraire elle forme des grumeaux, il a fallu que je filtre la solution!

J'ai donc décidé de rajouter de la cire, afin de les durcir et là catastrophe, ils ne fondaient plus, pourtant ils étaient bien jolis, bien moulés, mais sous la douche rien à faire!

Bon j'ai réfléchi et reconsulter  le blog de Reo et je me suis dit qu'il fallait que j'arrive à un résultat, les autres blogueuses avaient l'air satisfaites de la formule, alors j'ai tout fait refondre, rajouter du beurre et de l'acide stéarique et cette fois ci, même s'ils ne sont pas parfaits, j'ai pu utiliser et apprécier mes fondants de douche, un vrai régal sous la douche qui laisse la peau douce et satinée.

Je ne vous donnerais pas la recette car je les ai tellement manipulés que je n'ai plus les proportions en tête, mais j'ai bien l'intention de recommencer à en faire et cette fois ci je suivrais et noterais scrupuleusement les ingrédients.

16 novembre 2008

Ma 1ere crème de soins visage pour peau sèche

MES COSMETIQUES FAIT MAISON (suite)

Grâce au tuto de BY.REO, (voir adresse blog plus bas)  qui explique si bien comment faire et qui décomplexe vraiment les débutantes, j'ai réalisé avec plaisir et "jubilation", ma 1ère crème de soin et je dois dire que je suis très contente et fière du résultat, et que ma peau me dit merci. Bon j'ai encore besoin de me perfectionner, car ma crème a tendance à "suer de l'huile", et pourtant je l'ai refouetté comme conseillé, j'ai peut-être mis trop d"huile, mais pour le moment elle me convient bien, et la prochaine fois on fera mieux.

  Ma crème de soin pour le visage (peau sèche)

Ingrédients :
20 ml d'huile végétale Noyaut d'abricot
10 ml d'huile végétale d'Avocat
70 ml d'eau pure (j'ai mis une eau de source)
2 C.C de cire émulsifiante N)2 (de chez aroma-zone)
1 C.C d'acide stéarique

10 g H.E de géranium rosat
10 g de vitamine E
5 g EPP

Comment faire :
Voir le tuto de REO : la crème du débutant
c'est ici :  http://byreo.canalblog/ 

Mes remarques :
Une crème jaune pale ressemblant à de la chantilly, bien onctueuse (même si les huiles suintent un peu dans le pot)
Une sensation de confort sur la peau très surprenante, et ne laissant pas de sensation de gras
Je suis hyper sensible au niveau des yeux et beaucoup de crèmes ne me conviennent pas, (elles me font pleurer), là aucun souci.
Le seul bémol, c'est l'odeur du géranium, un peu trop fort à mon gout, mais ayant des propiétés raffermissantes, on va pas se plaindre.

Voila pour aujourd'hui, le prochain message concernera les fondants de douche, et là il y a de quoi dire, car ils m'ont donné beaucoup de mal, mais quel régal sous la douche!

Baume de soins nourrissant pour cheveux secs.

MES COSMETIQUES FAIT MAISON

Comme promis, je vous donne les recettes  de mes cosmétiques fait maison et je commence par un masque capillaire nourrissant que je viens de tester et qui m'a laissé les cheveux soyeux et souples.

Et cela faisait longtemps que cela ne m'était pas arrivée car je n'aime pas les masques et autres crèmes du commerce qui en général m'alourdissent les cheveux.

Mon baume pour cheveux secs :

Ingrédients (pour un pot de 60 ml environ)
1+ 1/2 c.s  de beurre de karité
1/2 c.s de beurre de mangue
10 ml d'huile d'argan
5 ml d'huile de ricin
1 c.c de silicone végétal
5 g H.E citron
5 g H.E Ylang ylang
5 g Vitamine E

Comment faire :
Faire fondre les beurres et les huiles au bain marie, rajouter la vitamine E.
Laisser un peu refroidir et hors du feu, rajouter la silicone en mélangeant bien,  puis compléter avec les huiles essentielles.

Verser dans un pot (stérilisé au préalable) et laisser complètement refroidir

Mes remarques :
Un joli couleur jaune dorée, une consistance souple et agréable, un parfum très subtil et un soin cooconning pour les cheveux.
A utiliser avant le shampoing, en posant sur les pointes, laisser agir 1/2 h, en enveloppant la tête dans une serviette chaude. puis nettoyer et rincer les cheveux.

Des baumes, des crèmes, savons et autres douceurs

Il y avait un moment que je n'avais pas parlé de cosmétiques, ce n'est pas que j'avais abandonné le sujet, mais démarrant dans cette activité, j'ai tâtonné longtemps avant d'arriver à élaborer des produits satisfaisants, surtout pour les fondants de douche que j'ai voulu tester, le principe me plaisant bien, mais il a fallu que je m'y reprenne à 3 fois pour obtenir la consistance parfaite; pareil pour les baumes à lèvres, et je n'ai pas encore réussi à obtenir des gels de bains dont les actifs ne se séparent pas dans la bouteille.
Mais je progresse, et je suis fière d'avoir fabriquer ma première crème pour le visage, que j'utilise et qui est un luxe de douceur et de confort pour ma peau.

Au passage je remercie la" blogueuse confirmée"  qui transmets son savoir et son expérience au travers d'un blog super (surtout pour les débutantes), grâce à ses conseils avisés et à ses fiches et tuto géniaux.
Pour celles  qui ne la connaissent pas encore  voici son adresse : By REO
http://byreo.canalblog.com/

Je vous présente içi toutes mes produits élaborés au cours des dernières semaines, je vous donnerais les ingrédients et composants un peu plus tard (sinon j'y passerais la nuit)

On retrouve des baumes à lèvres (cacao/coco, fraise des bois, chocolat), un masque capillaire pour cheveux secs, des fondants de douche, une crème de soin pour peau sèche, un lait de douche douceur coco.
Un vrai programme cooconing pour l'automne (et l'hiver qui n'est pas loin)

Nous avons donc des sels de bain (sucré salé à l'orange, et relaxant au romarin), un lait de douche menthe/cacao, un savon saveur d'orange et des savons Douceur de coco.

Vous avez du remarquer que mes couleurs fétiches sont le rose et le vert, et je constate que ça se retrouve également dans mes cosmétiques. Il va falloir que je teste le bleu et le jaune pour changer!

Bon les recettes promis dans un prochain post!

13 novembre 2008

Des fraises au printemps

Je souhaiterais vous faire partager (mais vous connaissez déjà sans doute) les engagements pris par la fondation de NICOLAS  HULOT au travers de  son site "DEFI POUR LA TERRE" - http://www.defipourlaterre.org/ - et notamment une initiative nommer "Des fraises au printemps" afin de nous faire consommer mieux.

Vous y trouverez de nombreux conseils pour "bien se nourrir dans le respect de la nature et de l'homme", des outils (des fiches conseils ) pour consommer mieux, pour la maison, le jardin la voiture, etc..et plein d'autres choses!

Voici un poster des fruits et légumes que vous pouvez télécharger sur le site et apposer sur votre frigo :



ainsi qu'un coach courses dont je vous montre la page 2 :

Tous ces conseils sont judicieux et de simples bons sens, afin de nous réapprendre à consommer mieux et plus sainement. A nous de nous engager:

08 novembre 2008

Comment faire sa lessive maison

Hier je suis tombée en panne de lessive, et c'était le moment de tester les recettes vues sur le net pour fabriquer soi même sa lessive écologique et économique.

J'ai cherché un moment une "recette" qui me conviendrait et assez explicite, et je suis tombée sur le blog "un truc par jour", qui propose une "tambouille" très bien décrite.

La recette, c'est ici : http://untrucparjour.blogspot.com/2008/06/truc-n97-faire-sa-lessive-maison-au.html

Aussitôt éditée la recette, je m'y suis mise, et j'ai obtenue une lessive parfaite, bien gélifiée et sentant très bon (Il faut dire que j'y ai mis de l'huile essentielle  de citron, de tea- tree et de lavandin)

J'ai patienté toute la nuit (pas pour la manger) mais pour le principe actif des huiles, et je viens de l'utiliser ce matin. La consistance est géniale, maintenant j'attends pour le résultat, je vous tiendrais au courant....

Une remarque :
Prévenez votre entourage quand vous préparez la recette dans votre cuisine comme moi, en effet j'ai 2 gourmands qui ont pris le savon que j'avais râpé pour du gruyère, et si il y en a un qui a été prudent (en sentant le produit avant de déguster), le second l'a mangé....pendant que j'avais le dos tourné bien sûr; ...... je vous laisse deviner la réaction!

06 novembre 2008

Petits piments confits

Ce soir, je viens de préparer pour mon fils, qui aime tout ce qui pique et tout ce qui brûle, des petits piments confits. (d'après une recette tirée du livre "du temps de nos grands mères" de SABINE JEANNIN)

Ingrédients :

Pour 250 g de petits piments (de différentes variétés si vous le souhaitez)
30 cl de vinaigre de vin blanc
2 clous de girofle
5 graines de coriandre
3 graines de poivre (blanc ou noir)
1 feuille de laurier
2 C.S de sucre
1 C.S d'huile d'olive

Ma touche perso :
J'ai ajouté 2 graines de cardamome, Quelques baies roses
J'ai utiliser du vinaigre de cidre et du sucre roux

Comment faire :

Concasser les épices;
Dans une casserole (en acier inoxydable), verser le vinaigre  et le sucre, ainsi que les épices, porter à ébullition, bien faire dissoudre le sucre, quand le vinaigre bout, réduire le feu puis verser les piments et faire cuire pendent 3 minutes.

Laisser refroidir.

Dans un bocal très propre, verser les piments, puis le vinaigre aromatisé, puis l'huile d'olive.

Laisser reposer au moins un mois avant dégustation.

    A consommer avec des viandes froides, sardines, etc...

Mes remarques :
Je vous laisse le soin de tester la recette et de m'en donner des nouvelles d'ici un mois. Attention aux estomacs fragiles, ce qui est mon cas, donc je ne goûterais.
Mais le bocal est agréable à l'œil et apporte une jolie note de couleur dans la cuisine.

04 novembre 2008

Beurre fait Maison 2ème édition

Etant en panne de beurre , (j'ai oublié d'en acheter et j'ai fais grise mine ce matin à mon petit déjeuner), j'ai décidé de retenter l'expérience du beurre fait maison, en applicant  cette fois la recette du beurre "magic" dans son intégralité, à savoir :

Mettre de la crème fraiche épaisse et entière (avec ferments) dans un grand pot, rajouter de l'eau très froide, fermer le bocal puis secouer énergiquement pendant 12 mns. (bon moi il m'a fallu plus de 12 mns)

Le miracle s'accomplit, quand vous ouvrez votre pot, le beurre s'est formé.

Il suffit de vider l'eau blanchâtre , de rincer le beurre avec de l'eau froide, plusieurs fois tant que l'eau n'est pas claire. (2 à 3 fois cela suffit). Puis égoutter le dans un papier absorbant.

Verser la motte dans un joli plat et mettre au frais.

Je suis contente de moi, j'aurais ainsi du beurre demain matin à mon petit déjeuner.

Douceur de Lait "chocolat, noix et canelle"

Pour faire suite à ma confiture de lait au noix de pékan, je viens de concocter un pur délice, la confiture de lait au chocolat, et je n'ai pas résisté d'y apporter ma touche en rajoutant, des noix, de l'amande et de la cannelle, voici ma recette :

Ingrédients :
La base
1 litre de lait (entier)
500 g de sucre (de canne)
3 grosses C.S de cacao amer en poudre

Le petit plus :
1 dizaine de carré de chocolat pâtissier
1 dizaine de noix décortiquées et concassées
2 C.S de poudre d'amande
Poudre ou bâton de canelle

Comment faire :

Dans un faitout, verser le lait avec le sucre et porter à ébullition. Quand le lait bout, baissez le feu, puis rajouter le cacao amer, le chocolat pâtissier, les noix,  les amandes, ainsi que la canelle. Laisser cuire à feux doux, en maintenant un léger frémissement et en remuant régulièrement, pendant environ 2 h.

La confiture est prête quand elle a la consistance d'une béchamel.

Versez la dans des pots préalablement ébouillantés et laisser refroidir.

Mettre au frigo et attendre 1 ou 2 jour avant de consommer, la confiture ne sera que meilleure (enfin si vous êtes patients, car mon fils n'a pas attendu pour la dévorer!)

Ne faîtes pas de grosses quantités, car la confiture de lait ne se conserve pas longtemps.

Mes remarques :

Un pur délice qui ressemble au nutella (mais en plus diététique), à consommer sur du pain grillé, au gouter, au petit déjeuner,....avec un bon bol  de chocolat chaud!

Gare aux calories cependant!