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18 mars 2011

Le printemps et la violette de Toulouse

Dimanche nous célébrons le printemps enfin et pour le célébrer j'avais envie de vous parler de cette petite fleur que l'on voit fleurir depuis quelque temps dans nos jardins et sur nos blogs et qui est aussi le symbole de ma ville.       Un peu d'histoire (source WIKIPEDIA) La fleur La violette de Toulouse fait partie du groupe des violettes de Parme (parmensis). C'est une plante vivace poussant en touffes ou en pied sur lesquelles les fleurs dépassent de quelques centimètres. Elle est caractérisée par des... [Lire la suite]

09 avril 2010

Délicieux sirop à la Violette

Enfin je l’ai fait ce sirop de violette tant  rêvé? (par contre ma confiture de lait à la violette je l’ai faite cramer hier soir!!!! yapluska…refaire)   La recette : je l’ai trouve sur ce joli  blog : Cerise et clafouti, avec d’autres qui vont suivre (coquelicot et rose) Les ingrédients : environ 100 g de fleurs fraiches 500 ml d’eau 500 g de sucre 1 citron Procédé : J’ai mis mes fleurs (nettoyées au préalable) dans un grand bocal et j’ai versé dessus mon eau chaude avec le jus du citron, j’ai obtenue de... [Lire la suite]
Posté par sylviam46 à 17:31 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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04 avril 2010

PAQUES sous le signe de la violette

En ce week end pascal, ce n’est pas la chasse aux oeufs que j’ai faite, mais la récolte des violettes qui ont envahis les prés de mon gite. Une belle récolte qui va me permettre de faire des sirops, macérâts hydro-glycérinés et huileux en grande quantité. Et aussi de faire sécher la petite fleur pour les incorporer dans des sels de bain et autres préparations. La cueillette     SIROP DE VIOLETTE 1ère étape : macération des fleurs   Pour 100 g de fleurs Mettre en pot     Verser l’eau chaude (500 ml) avec... [Lire la suite]